Recientemente, la Selección Española masculina celebró su segundo Mundial, siendo recibida con entusiasmo en las calles de Madrid. El equipo, dirigido por Luis de la Fuente, triunfó sobre Argentina, pero el éxito también se debe al trabajo del cuerpo técnico y otros empleados, como la nutricionista Toscana Viar.

Viar, quien es la fundadora y CEO de The Health Company, compagina su labor en el ámbito de la salud con el fútbol de alto rendimiento. En su rol, supervisa planes nutricionales personalizados para los jugadores de la selección campeona del mundo. En una entrevista con Europa Press Salud Infosalus, destacó la importancia de la alimentación y el descanso nocturno como pilares fundamentales para el rendimiento de los futbolistas.

Durante una Copa del Mundo, la planificación nutricional es crucial. Según Viar, "no sólo el decirles qué comer o qué no, sino planificarlo todo bien para que cada momento esté bien organizado". En cuanto a la alimentación, subraya la relevancia de dos nutrientes:

• Hidratos de carbono: considerados la principal fuente de energía.
• Proteínas: esenciales para proteger el músculo durante la competición.

Además, recomienda evitar grasas y fibras antes de los partidos, ya que "son nutrientes que frente a una competición no interesan". Viar menciona que algunos jugadores, a pesar de ser las 8 de la mañana, optan por desayunar lo mismo que cenan: "pollo y arroz". Otros, en cambio, prefieren opciones como tostadas con huevos revueltos y dátiles. La clave radica en elegir alimentos que no solo les gusten, sino que también sean funcionales para la competición.