Im Frühjahr 2025 kam es zu einem erheblichen Hygieneskandal beim Bundesliga-Klub Werder Bremen. Das Gesundheitsamt führte eine Kontrolle durch und entdeckte gravierende Mängel in der Küche, den Kühl- und Lagerräumen. Insbesondere die unsachgemäße Lagerung von Fisch und Fleisch stellte ein schwerwiegendes Problem dar, das im Profibereich nicht akzeptabel ist.

Obwohl nach Vereinsangaben kein Spieler erkrankte, sah sich die Vereinsführung gezwungen, die Zusammenarbeit mit dem damaligen Küchenteam sofort zu beenden. Die betroffenen Bereiche wurden saniert und neu organisiert, allerdings blieb der Vorfall zunächst intern, da es sich nicht um einen klassischen Gastronomiebetrieb handelt.

Mit Johannes Robold und Sascha Vietzke übernahmen nun zwei neue Profiköche das Zepter in der Küche. Sie sind seit Sommer 2025 für die Verpflegung der Profis und der Frauenmannschaft verantwortlich. Unterstützung erhalten sie von Ernährungsberaterin Vanessa Hein, die bereits Erfahrung in einem anderen Top-Klub gesammelt hat.

Die Veränderungen stoßen intern auf positive Resonanz: Spielerinnen und Spieler loben die Qualität und Vielfalt der Speisen. Der Verein berichtet von klar verbesserten Abläufen und einem Ernährungskonzept, das auf die Anforderungen des Leistungsfußballs abgestimmt ist.

Um solche Vorfälle in Zukunft zu vermeiden, setzt Werder Bremen auf regelmäßige Kontrollen und einen engen Austausch mit den Behörden. Der Anspruch an Qualität und Sauberkeit wurde nach dem Vorfall deutlich erhöht. Werder möchte die heikle Episode hinter sich lassen und gleichzeitig als Mahnung verstehen, dass Professionalität im modernen Fußball auch am Buffet beginnt.